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Ernährungsumstellung - Schritt für Schritt oder Radikalkur?

Die Ernährung umzukrempeln fällt manchen leichter, wenn sie es etappenweise anpacken. So können angehende Vegetarier mit einem Veggietag pro Woche anfangen und diesen peu à peu auf den Rest der Woche ausdehnen. Wer sich gesünder ernähren will, kann zunächst eine Mahlzeite pro Tag bewusst mit (mehr) frischem Gemüse und ohne Fertigprodukte gestalten. Abnehmwilligen hilft vielleicht, einen Tag in der Woche zu reservieren, an dem sie essen können, ohne auf die Kalorien zu achten.

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Allerdings ist eine langsame Umstellung mit einem höheren Gefahrenpotential verbunden, auf halben Weg stecken zu bleiben. Ein radikaler Bruch mit den alten Gewohnheiten ist sicherer, da sich so die alten Essmuster so am schnellsten und gründlichsten umkrempeln lassen.

Dabei kann es helfen, sich zunächst nur einen überschaubaren Zeitraum vorzunehmen. "Nie mehr Fleisch" oder "Nie wieder Fertigpizza" ist psychologisch ein dicker Brocken. Vier bis sechs Wochen sollten es aber schon sein, damit Sie Zeit haben, sich umzustellen.

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Autor:
Christiane Fux
Quellen:
  • VEGETARISCHE INITIATIVE e.V.
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